牛肉燉不爛怎麼辦

牛肉好吃卻不容易燉爛，下面幾個小妙招教你如何把牛肉的又軟又好吃。

操作方法

（01）選擇好材料，炒牛肉用牛裏脊、上腦、外脊等，燉牛肉就得用肥而不膩、鮮嫩鬆軟的牛腩和牛腱子肉等。

（02）燉牛肉要用祕訣1、加入少量紅酒，牛肉燉軟又提色。2、加入少量山楂，牛肉能燉軟。3、加入少量茶葉，燉出來的牛肉不僅軟還有一股茶香。

（03）火候一定要夠，燉菜火候是非常重要的，由於牛肉勁道的特點，日常生活中我們往往用小火慢燉半天及以上，肉才能燉的夠軟夠爛。

（04）如果想要快速燉爛牛肉的話，可以使用電壓力鍋。

特別提示

牛肉不可與紅糖同吃，否則會引起腹脹。