肉末粉絲的做法?
肉末粉絲是漢族傳統名菜,主料爲粉條(粉絲)和豬肉末。口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮。因爲肉末貼在粉條上,形似螞蟻爬在樹枝上,故而又被稱作螞蟻上樹。本菜以形取名,螞蟻爲肉末,樹爲粉條,形象逼真。本菜粉絲油亮,柔軟滑嫩,肉沫香嫩,風味別緻,爲家常菜的上品。
操作方法
(01)準備食材:豬肉末,粉絲、青椒、紅椒、小蔥。
(02)青紅椒洗淨切成丁,小蔥洗淨切小段。
(03)粉絲清洗乾淨,用開水燙至發軟,切段。
(04)熱油鍋,將肉末炒熟。
(05)放入一半蔥段。
(06)加入生抽、蠔油調味。
(07)放入適量清水,淹沒肉末。
(08)水開,放入粉絲煮熟入味。
(09)加入青紅椒,還有剩下的小蔥,撒上水澱粉收汁。
(10)加少許鹽攪拌均勻,裝盤即可。
特別提示
粉絲泡發和煮的時間根據自己口味定,不要時間太長,以免影響口感。
青紅椒不辣,只是爲了裝飾,喜歡辣的話可以放乾紅辣椒,炒蔥花時提前爆香。
粉絲切段是爲了吃時便於夾取。
喜歡香菜可以加上
-
雞毛菜的做法
雞毛菜,也叫上海青,油白菜。雞毛菜含蛋白質,脂肪,粗纖維,碳水化合物,酸性果膠,鈣,磷,鐵等礦物質及多種維生素,是餐桌上的常客。今天,爲親們呈上:雞毛菜的做法。操作方法(01)準備好食材:雞毛菜,蒜頭,姜。(02)把雞毛菜切掉一點老葉子,然後切成四瓣。用清水清洗乾淨。(03)姜切成兩半,蒜頭...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...