幹海帶怎樣容易泡發
日常我們家庭都有幹海帶,這個幹海帶想要烹飪的好吃有營養全在於泡發的過程與方法上。
操作方法
(01)將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜。
(02)泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆,然後在流水下衝淨。
(03)洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋
(04)涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了。
特別提示
用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裏用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了。
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