柿子的兩種特別吃法
工具/材料
【凍柿子食材】大紅柿1個、薑糖適量
【柿子蛋糕食材】奶油柿250克、低筋麪粉360克、小蘇打5克、肉桂粉5克、豆蔻粉2.5克、姜粉2.5克、黃糖240克、植物油120毫升、雞蛋2顆、現磨生薑少許、鹽適量、水適量
凍柿子
把準備好的大紅柿洗乾淨,然後放入冰箱冷凍5小時以上。
冷凍完成後取出來,浸泡在溫水中,再剝去柿子的表皮。
剝好皮的凍柿子配上薑糖食用,味道更佳。
柿子蛋糕
將準備好的奶油柿對半切開,再用勺子將柿子肉舀出來,裝在碗裏。
將低筋麪粉過篩,與鹽、肉桂粉、小蘇打、姜粉和豆蔻粉這些乾料混合在一起。
打2個雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入黃糖、植物油和姜茸,混合攪拌。
將備好的柿子肉放進來,製作成溼料。
再將混合好的柿子肉與剛剛製成的乾料混合在一起,攪拌成麪糰,攪拌的時候可以加入適量清水來調節濃稠度。
攪拌好之後,將其倒入模具中,然後放進烤箱,溫度設定爲175度,烤40分鐘。
烤完後,將模具取出,冷卻15分鐘後脫模,柿子蛋糕就可以食用了。
柿子蛋糕搭配奶油或者柿子幹一起食用,味道更佳。
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