牛鞭牛蛋的做法
牛鞭牛蛋,男性滋補聖品,效果你懂得。下面簡單介紹做法。
操作方法
(01)食材準備:牛鞭1根,清洗乾淨備用。
(02)食材預處理:牛鞭需要焯水,在沸水中煮10分鐘左右,撈出瀝乾備用。
(03)牛鞭切花:爲了保證最大接觸面積,需要將牛鞭切成花,就像腰花一樣。先將牛鞭對半分。
(04)牛鞭切花:切6-7個花之後切斷,所有牛鞭都切成這種。
(05)切好的牛鞭花放入高壓鍋,加入蔥姜、適量鹽、料酒、雞精。用高壓鍋壓40-50分鐘.
(06)這是壓好的牛鞭花,取出備用。
(07)鍋內加適量水,加入豆瓣醬、雞汁、老抽、蠔油、辣椒醬,小火熬煮,至湯汁濃稠。
(08)倒入壓好的牛鞭花,翻炒均勻,即可出鍋。
特別提示
牛鞭花一定要用高壓鍋壓熟
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