蔥油蟶子怎麼做纔好吃呢

蟶子含有多種營養元素，營養價值非常高。是一道很不錯的食補菜。味道也很香美。而且有很多種做法，小編這裏有一種非常簡單而且又很好吃的做法，請看下面講解。

操作方法

（01）蟶子買來後，放清水裏養一下去沙子。再清洗乾淨。

（02）把蔥切小細，切兩片姜。倒適量的蒸鼓魚油（醬油）在碗裏，加點雞精做準備。

（03）在鍋裏放適量的清水，加適量的料酒，生薑燒開。

（04）再把洗淨的蟶子放放鍋中，繼續燒開，燒到蟶子的殼都開啟（幾分鐘的時間）。

（05）再從鍋裏撈出來放盤裏，放盤裏的時候最好把蟶子裏的肉朝上面。

（06）再將剛纔準備好的醬油調料，均勻的倒在蟶子上面。

（07）再把剛纔切好的蔥散在上面。

（08）接着再把鍋加熱，倒適量的油在鍋裏，繼續加熱冒煙爲止。

（09）把加熱後的油均勻的澆在蟶子上。

（10）這樣這道美味的蔥油蟶子就完成了。看上去是不是色香味聚全呢。