怎樣在家做黑木耳炒腐竹
且黑木耳非常適合與豆製品一起搭配,它們能分散、沉澱血液中的膽固醇,使其轉化爲對人體有益的物質。所以,節後來上這麼一道美味營養的排毒小菜那是非常之有必要滴吶
步驟/方法
(01)黑木耳提前3小時左右用冷水泡發,腐竹提前2小時左右用溫水泡發;
(02)將泡發的腐竹瀝乾後切成約5釐米長的段,黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵,生薑切成絲,大蒜切片,蔥切成段;
(03)熱鍋放油,下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳,快速翻炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油;
(04)加入少許水燜約3分鐘,使之更好地入味;
(05)放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉勾薄芡即可。
特別提示
不可食用新鮮的黑木耳。如食用新鮮黑木耳容易引發日光性皮炎、皮疹,食用過多會讓人呼吸困難。木耳經過暴曬之後,纔可以安全食用。
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