怎麼做雞蛋洋蔥炒胡蘿蔔絲？

胡蘿蔔絲富含維生素，洋蔥可以抗氧化，雞蛋富含蛋白質，將三者作爲原材料，炒出來的菜真是美味極了。今天小編給大家分享一下怎麼做雞蛋洋蔥炒胡蘿蔔絲。

操作方法

（01）胡蘿蔔的準備：將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，搓絲；

（02）洋蔥的準備：將洋蔥去除表面的膜，清洗乾淨，切成薄片；

（03）取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑末；取2-3根蒜苗，清洗乾淨，切成小段；

（04）取3個雞蛋，打入盆裏，加入少量的水，打勻；

（05）開火，加入適量的食用油，將雞蛋液倒入鍋裏，待雞蛋結塊後，再打散，盛出備用；

（06）再開火，加入適量的食用油，將薑末入鍋炒香；

（07）將洋蔥倒入鍋裏炒至顏色變淺、略微透明；

（08）將胡蘿蔔絲倒入鍋裏，翻炒至熟；

（09）將雞蛋和蒜苗段下入鍋裏，翻炒均勻；

（10）加入適量的鹽和味精調味，就完成了！

特別提示

這道菜口感偏甜，調味的時候味精可以少放一點。