說出來你不信這3道菜比肉還好吃,低卡低油脂好吃不怕胖,太香了
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在我們的傳統飲食觀念裏都是要葷素搭配,達到營養均衡,但是我們現在的餐桌上早就不缺吃的了,很多小朋友甚至出現了營養過剩的肥胖,所以偶爾吃一下素菜還是百利而無一害的,說出來你可能不信,今天要和大家分享的這3道菜全是素但是卻比肉還好吃,低卡低油脂好吃不怕胖,還非常的下飯,別再猶豫了,趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【花菜番茄炒蛋】
主要食材:花菜,西紅柿,雞蛋,蔥花,蒜末,生抽,蠔油,番茄醬,鹽,其實只有番茄炒蛋就已經夠可口下飯了,酸酸甜甜的湯汁拌着米飯太開胃了,有了花菜的加入,讓這道番茄炒蛋的口感更豐富,同時飽腹感也更強了,非常值得一試。
【具體做法】
1、花菜摘小朵冷水下鍋,加入半勺鹽和半勺的油,大火煮開焯水個15-25秒鐘,再次跟大家分享下,加油鹽是爲了讓綠色蔬菜保持得綠色更持久,同時顏色更翠綠,花菜我還是建議大家不要煮太熟,保持爽脆的口感更好吃。
2、起鍋燒油5成油溫下入雞蛋液,先把雞蛋炒至定型後撈出,留下底油爆香蒜末,接着下入番茄塊,中小火把番茄炒出汁水,然後加入花菜和進去一起翻炒均勻,把酸甜味道都炒進花菜和雞蛋裏。
3、然後加入1勺生抽,半勺蠔油和番茄醬,最後來點鹽翻炒均勻,炒至湯汁漸漸濃稠後,關火撒上蔥花,翻炒均勻一下蔥花就可以出鍋了。
【酸辣娃娃菜】
主要食材:娃娃菜,小米辣,蔥花,蒜末,生抽,老抽,陳醋,蠔油,鹽,糖,清甜解膩,酸辣開胃,我覺得這是娃娃菜最好的做法,沒有之一了,一個人都能吃掉一盤。
【具體做法】
1、這道菜最重要的就是酸辣醬汁的調製了,碗里加入1勺生抽,半勺老抽,2勺陳醋,2勺蠔油,少許的鹽和糖,攪拌均勻備用,這時候可以用筷子蘸醬嘗一嘗,如果太重口,就加少許的清水兌一下。
2、起鍋燒油爆香蒜末和小米辣,如果不能吃辣就換成少許的幹辣椒碎,香味出來後馬上倒入娃娃菜,炒至娃娃菜微微斷生的時候,倒入酸辣醬汁。
3、中小火不斷地翻炒,炒至娃娃菜變軟,7-8分熟的時候口感和味道最好,這道娃娃菜也可以搭配豆腐泡一起,燉煮出來又是一道下飯解饞的好菜。
【蒜蓉炒西蘭花】
主要食材:西蘭花,蒜末,小米辣,生抽,老抽,鹽,雞精,西蘭花雖然是素菜,但是也富含蛋白質和膳食纖維,無論是家常做還是換減脂餐來做,都備受好評,沒有西蘭花的素菜肯定是不完美的。
【具體做法】
1、西蘭花摘小朵,鍋裏水開後加入半勺油和鹽,下入西蘭花焯水30-35秒,加油鹽的好處我已經在上面跟大家說了,同樣,西蘭花也儘量保持爽脆的口感更好吃。
2、調製蒜蓉醬汁,碗里加入1勺生抽,半勺老抽,半勺鹽,少許的雞精,2勺清水,攪拌均勻備用。起鍋燒油爆香蒜末。味道出來馬上倒入西蘭花,開中火不斷地翻炒多幾次,然後淋入醬汁。
3、加入小米辣圈繼續翻炒均勻,就可以開吃了,不能吃辣也可以把小米辣換成是紅彩椒,紅綠搭配,菜色顏值更能增進食慾。
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