南瓜的新吃法，不炒菜不燉湯，不加香料，比吃肉香，連吃5天都不膩

簡要回答

說到南瓜，大家都知道有嫩南瓜，有老南瓜，吃法各有不同，嫩南瓜呢，口感清脆，比較適合炒着吃，但是老南瓜呢，口感粉甜，吃法可就多了，相比之下，兩種南瓜，對我個人而言，我是比較喜歡吃老南瓜的！經常吃南瓜可以預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用，能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種老南瓜好吃的做法，喜歡吃南瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠，相信總有一道會是你想學的菜餚！

NO.1 南瓜餅
準備食材如下：糯米粉110克，南瓜220克，白糖適量（根據自己的口味修改）
具體做法如下：把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟，南瓜蒸熟後拿出，放進不鏽鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀，之後加入糯米粉，開始和麪，活好面後揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。

NO.2 鹹蛋黃焗南瓜
準備食材如下：南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個，食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙
具體做法如下：南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水，鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用，醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉，鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出，另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒，當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

NO.3 南瓜凍糕
準備食材如下：南瓜1斤，牛奶1瓶，三花淡奶1瓶，魚膠粉25克，糖適量，椰奶適量
具體做法如下：把南瓜去皮，切成小塊蒸熟，把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裏，用慢速攪拌均勻，用水把魚膠粉加熱至融化，把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻，倒入放盤裏，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了~！

NO.4 美味南瓜飯
準備食材如下：南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
具體做法如下：將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用，炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘，倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘，然後開啟蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收幹水分後即可。

NO.5 南瓜蛋糕
準備食材如下：蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50克，蛋黃4個，南瓜泥150克，油50克，低筋粉80克，牛奶70克
具體做法如下：南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水儘量避免滴到南瓜裏），南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻，篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麪粉出筋，蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡，將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後爲了營養，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最後一次翻拌的時候加進去），倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。