香菇的新吃法不烤不釀肉
簡要回答
鮮香菇是一種美味可口且價格實惠的食材。它具有嫩滑的口感和鮮美的味道,與幹香菇不同,吃法多樣,烹飪簡單。你可以用它炒菜,用它燉湯。我們將會分享一種更爲別緻的新吃法,那就是“蒜蓉香菇”。
一、準備以下食材
200克新鮮香菇(選擇大小差不多的圓朵)、2個大蒜、3個小米椒、3根小蔥、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許食鹽、2湯匙料酒。
製作蒜蓉香菇步驟
1、將新鮮香菇放入水盆中,用清水清洗2遍,將表面的雜質清洗乾淨。然後,將香菇控幹水分,把杆子去掉,只留下香菇蓋子,重複操作,將所有的香菇處理好。
2、接着,將大蒜拍扁,並剁碎成末。把它放入盤中備用。然後,將小米椒切碎,加入適量的食鹽,混合均勻。接着,燒一小勺滾燙的熱油爆香大蒜和小米椒,再加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和1湯匙料酒,攪拌均勻,做成蒜蓉醬備用。
3、接下來,起鍋加油燒熱,把處理好的香菇放入鍋中,大火煸炒2分鐘,加水蓋上鍋蓋再燜煮3分鐘,讓水分燜煮至基本收幹。
4、當鍋裏的水分基本收干時,揭開鍋蓋,將所有香菇用筷子翻過來,將做好的蒜蓉醬均勻地鋪在香菇肚子裏面,再蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘,讓香菇和蒜蓉的香味充分融合。
5、最後,將蒜蓉香菇裝盤,撒上少許蔥花進行提香點綴。
這樣一道蒜香濃郁、口感嫩滑的“蒜蓉香菇”就做好了。如果你喜歡這道美食,就跟着我們一起學習製作吧。
-
家常燉鰱魚/家常燉鰱魚的做法/怎樣做家常燉鰱魚
鰱魚味甘、性平而稍溫,入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃、烏髮養顏、通乳化溼的功效。中醫學認爲,常吃鰱魚頭不僅可以健腦,還可延緩腦力衰退。鰱魚頭是溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品操作方法(01)魚清洗淨,除去魚鱗和內臟,用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...