糉子的做法和包法
小編下面分享一下糉子的包法,大家可以根據自己的口味添加輔料。
工具/材料
糯米、糉葉、馬蓮繩
操作方法
提前將糯米淘洗乾淨後泡水5小時。
將糉葉和馬蓮繩在開水鍋內煮3分鐘,讓它們變軟一點,然後撈出泡在清水中。
將煮好的糉葉3-4個,如下圖疊放在一起,之後旋轉出一個三角桶。
然後填入與糉葉齊平的糯米,用水將糯米與糉葉瀝平。
用右手將裝糯米的三角桶握住,另一隻手將上面的糉葉翻下來蓋住糯米,再將剩餘的糉葉旋轉2下。
旋轉後的糉葉纏繞在糉子上。用馬蓮繩將糉子纏繞住並綁上。一個糉子就包好了。
將所有的糯米包成糉子後放入蒸鍋內,然後填入清水(沒過糉子)開大火煮制,鍋開後改小火煮制3小時左右(根據糉子的大小,時間有所不同),糉子就做好可以享用了。
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