包糉子的步驟與方法
端午節吃糉子是中華民族的傳統習俗,包糉子取用的食材及包糉的方式因地域不同,所以有多種多樣,在此介紹的是南方比較常見的一種包糉子的方法和步驟。
操作方法
準備好材料,糯米必不可少,並且需要提前浸泡兩個小時,糉葉、棉線按量備好,其他食材可以根據自己的喜好準備,常見的有鮮豬肉、蓮子、玉米、鹹蛋黃等。
取洗淨的糉葉兩張,正面向上,一片壓住另一片的一半,糉子葉尾向同一個方向。
隨後拿起葉尾,向葉頭方向摺疊。在距離葉頭三分之一處向上摺疊。再拿起葉頭,向葉尾方向,在距離葉頭三分之一多一點的地方,向上摺疊。
將糉葉成爲一個簸箕形狀,加入糯米,把右邊的糉葉向裏摺疊一下,再把後面的糉葉向前摺疊一下,然後把左邊的糉葉向右摺疊。
把最前面的糉葉向上摺疊,壓在剛纔摺疊的上面。用棉線纏繞幾圈,打個結,就可以啦。
一個糉子就包好了,開始包的時候,包的糉子外觀不是那麼完美,多試幾個吧,熟能生巧哦
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