金針菇吃法大全
金針菇又稱智力菇、增智菇,因其富含賴氨酸和精氨酸,並且含鋅較多,對智力發育尤其是兒童的身體生長和智力發育又很好的作用。此外金針菇還有降膽固醇和抑制血脂升高的作用。記得上學時,我們的微生物學老師就經常向我們推薦吃金針菇。
操作方法
(01)涼拌金針菇:黃瓜半根切絲,青椒一個切絲,大蔥一棵切絲。金針菇一把,切成段後,用開水焯過。然後把上述食材一起放入容器中,倒入兩湯匙醋,半湯匙醬油,幾粒味精,少許鹽。拌勻即成。
(02)金針菇炒肉:豬瘦肉切條,蔥切成蔥花,少許幹辣椒。開火放入油,油熱後煸炒豬肉,豬肉炒的差不多時,放入辣椒,繼續煸炒一會,倒入幾滴醬油,一湯匙醋,翻炒均勻後放入焯好的金針菇,繼續翻炒1-2分鐘,加入少許水,水開後,放鹽拌勻即可出鍋。
(03)金針菇炒雞蛋:先將雞蛋炒成塊狀,放入熱水焯過的金針菇翻炒入味,倒入少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
(04)西紅柿金針菇雞蛋湯:先將焯好的金針菇放鍋裏炒一會,再放入西紅柿片翻炒均勻後添水大約兩碗,開鍋澆上打好的雞蛋。
(05)金針菇燉豆腐:金針菇焯好,蔥花切好,豆腐切成細條。先在鍋裏放兩湯匙油,油熱後凡入蔥花,炒出香味,放入金針菇翻炒,均勻炒熟放入豆腐條,翻炒均勻,添水一碗,同時加醋半湯匙,醬油幾滴,蓋鍋。水開加鹽等大約一分鐘,出鍋即可。
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