夏至前後,最適合吃這4道涼拌小菜,清淨度夏,養身養心!
簡要回答
夏至已至,盛夏已過半,天氣越來越熱。這段時間,吃清淡有營養的食物來滋養身心最爲重要。俗話說“夏養三伏,冬養三十九”。祛燥解暑是夏季養生的關鍵。
所以今天給大家推薦的五道家常涼菜,都是以清口解暑爲主的食材。酥脆嫩滑,回味無窮。最適合這個季節吃。
冷菜雖然簡單,但在聚餐時,冷菜是先上的。冷食影響整頓飯的食慾和心情,不可馬虎。您可以嘗試遵循我的以下政策。
【第一道:涼拌雞絲】
雞胸肉低熱量低脂肪,是減肥的好搭檔。冷食時味道很好。手撕的雞絲很嫩,一點都不柴。它還搭配健康的時令蔬菜,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲和蘑菇絲。它特別脆、嫩、新鮮,已成爲我夏天的最愛。
實踐:
將整個雞胸肉用水煮開,同時準備胡蘿蔔末、黃瓜絲和香菇,然後用手將雞胸肉撕成薄片和其他材料混合,用一勺油辣椒,一勺醬油、蠔油一勺、鹽一勺、糖半勺、香油一勺,拌勻,撒上白芝麻即可。味道鮮美,非常好吃。
【第二道菜:老虎菜】
老虎菜好像是東北的一道菜。我稍微改良了一下,用了菊苣這種清熱解毒的蔬菜,味道清爽。配上青椒花生,很香!方法也很簡單,幾分鐘就可以搞定。可以說最適合夏天了。
實踐:
生花生在平底鍋中加少量油煎熟,放涼待用。同時,切碎一把菊苣和兩個青椒,切丁,放入花生,倒入一勺蠔油,一勺鹽,一勺醋和一勺海鮮醬油,拌勻即可上桌.花生鬆脆,菊苣爽口,非常好吃。
【第三道菜:冷鵪鶉蛋】
鵪鶉蛋的吃法有很多種。把它們放在涼拌沙拉里吃真是天才,但實際上非常好吃。如果您不親自嘗試,您將永遠不會知道。品嚐它,我意識到我不能停止一次吃一口。食材也很簡單,韭菜就夠了。
實踐:
將10-20個鵪鶉蛋煮沸,放入冷水中冷卻。等到不熱了,去掉蛋殼備用。同時,切碎紅蔥頭。最後加入鵪鶉蛋、蔥花、2湯匙生抽和一匙鹽拌勻。味道很土氣,但是很好吃很好吃。另外,鵪鶉蛋營養豐富,有孩子的父母最好給孩子吃這種食物。
【第四道:醬油沙拉】
前三種食物可以直接混合,最後一種則攪打。所謂醬油,就是先備好配料,再淋上辣椒油,味道更香更鮮美。生菜也是夏季最應該吃的蔬菜之一。可以去暑解暑,還可以減肥。
實踐:
生菜切絲後,放入沸水中煮熟,取出並在水龍頭下衝洗至冷卻。同時在鍋裏放一勺植物油,放入十幾粒花椒,十秒後關火,將花椒丟掉,只留下香噴噴的花椒油。將生菜絲、幹辣椒碎、蒜末、白芝麻、一勺生抽、一勺鹽放入鍋中,最後“啪”的一聲倒入花椒油。攪拌均勻,就成了一道香噴噴的涼拌沙拉。
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