菊花茄子 的做法
在這深秋之季,本人爲您奉獻一款菊花茄子,茄子相信每個人都吃過,也都見過,但您知道嗎?茄子有N多個吃法和做法,您也許不相信,茄子也可以做成一道道美味的盛宴,說到這裏您可能流口水了,彆着急本人馬上爲您呈獻上這一款茄子的做法,在您品嚐茄子美味的同時,也希望您能爲本人投上您寶貴的一票謝謝!
操作方法
(01)把茄子去蒂洗淨去皮,切4釐米高的墩,然後在墩的橫斷面剞上十字 花刀,撒少量鹽略醃,再用麪粉沾均勻備用,胡蘿蔔洗淨切筷頭丁。
(02)勺內入油,燒七八成熱,放入茄花炸好,倒出瀝油,擺入盤內。
(03)勺內放底油燒熱,放番茄醬略炒,再入蔥末、薑末、湯、白糖,胡蘿 卜丁,鹽、味精燒開,用溼澱粉勾流芡,加明油,燒淋在炸好的茄花眼即好。
特別提示
關鍵:切茄花時要深而不透,沾麪粉時要把茄花沾均勻。
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