夏日裏的一道下飯菜,香辣豆腐讓你胃口大開
豆腐素有“植物肉”之美稱,不僅營養價值高,還有較好的食療功效,經常食用,能幫助消化,增進食慾,還能有效預防骨質疏鬆,防治心血管疾病。
豆腐的做法多樣,香辣豆腐就是其中一種,軟嫩的豆腐,搭配鮮香微辣的口感,能讓夏季食慾不振的人瞬間開啟胃口,是炎炎夏日的的一道下飯利器。
操作方法
(01)準備好一盒嫩豆腐。
(02)肉糜中加入1小勺料酒和生薑粉,攪拌均勻,再加入1小勺水,攪打上勁。
(03)油鍋燒熱,倒入1大勺豆瓣醬,炒出紅油。
(04)把加工好的肉糜倒入鍋中,大火翻炒均勻,然後加入適量水,再加入少許鹽,煮開。
(05)盒裝豆腐小心倒出,切成小塊,加入鍋中。
(06)大火煮開後轉中火3分鐘左右,加入1小勺蠔油。
(07)輕輕滑動剷刀,使蠔油均勻地散開,再煮1分鐘左右,加入生粉水勾芡。
(08)調入少許味精,輕輕地翻炒均勻,撒上一些蔥花,就可以出鍋了,嘗一口,鮮鮮的,嫩嫩的,微辣的口感,非常的開胃。
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