家常菜:香煎金絲魚
夏天,人也懶,連吃飯都懶的吃。。這個時候最想就是一碗白粥,蕃薯粥,配一條鹹魚。。。好過山珍海味。。。金絲魚,又稱之紅三魚。。鹹魚中的極品。經濟實惠。。
操作方法
(01)收拾乾淨的金絲魚用粗海鹽醃一下,時間允許可以醃長點時間。反正是鹹魚,不怕鹹的。煎魚的時候,再把粗鹽去掉
(02)熱鍋熱油,魚在下鍋前,身上抹上一層薄薄的鹽,這樣會完整又好看。用中火煎魚。
(03)煎好一面,反過來煎別一面!最後裝盤
(04)最後裝盤
特別提示
一定要先熱鍋,冒輕煙,再下油,熱油魚在下鍋前,身上抹上一層薄薄的鹽。。這二個方法會使魚身完整,好看。
-
烤兔製作方法
從事烤兔製作多年,看到網上許多做法和教程,有的太複雜。有的是門外漢做的。我來把複雜的工序簡化,也可以吃到好的美食操作方法(01)初處理:把兔肉筋膜去掉,洗淨,把小刀把兔肉劃開。(02)醃製:用蔥姜,鹽,糖,雞粉,五香粉,花椒,孜然,製成滷水。然後放立滷水醃製。最好要三個小時以後。...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...