香煎茄排的家常做法
茄子真是一個神奇的食材,可以炒,可以炸,可以蒸,還可以煎着吃,香煎茄排,既可以當菜吃,也可以當作小點心,都是很美味的。
操作方法
(01)麪粉倒入碗中,加入適量水,攪拌成比較乾的麪糊。
(02)敲入1個雞蛋,拌勻。
(03)加入1小勺鹽。
(04)再加入1小勺香辣粉,攪拌均勻。
(05)茄子洗淨後,切成小段,再切成厚度爲3-4毫米的薄片。
(06)把切成片的茄子放入麪糊中,要正反面都沾上面糊。
(07)煎鍋中放入1勺食用油,油溫熱時,把處理好的茄子放入中火煎制。
(08)當一面煎成金黃色時,翻面再煎。
(09)兩面都煎好後,就可以出鍋了。
(10)所有的茄子都煎好,撒上少許蔥花,就可以開吃了。
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