家常水煎包做法
水煎包深受大家的歡迎,尤其是早上的時候,吃兩個水煎包,喝一碗粥或者豆腦,整個人都是暖洋洋的。今天教大家做家常水煎包,趕緊一起來學習吧。
操作方法
發麪
家常水煎包使用的面時候發酵好的面,酵母加上溫開水和麪,揉成麪糰之後蓋上保鮮膜發酵,一般發酵兩個小時就好了。
準備餡
水煎包一般使用牛肉、羊肉和豬肉爲餡,今天咱們就用豬肉做水煎包。豬肉剁成餡之後加食用油、生抽、食鹽、味素調勻之後,放入蔥薑末以及洋蔥末,然後用筷子順着一個方向攪拌均勻。
麪糰發酵好之後用手揉光滑,搓成長條然後切成一個個面劑子,用擀麪杖擀成水煎包的皮,包成一個個的圓形包子。
平底鍋亦或是電餅鐺都可以用來煎水煎包的,預熱之後先刷一層油,把包子全部放進去蓋上蓋子煎。
一面煎的金黃的時候把提前調好的水澱粉直接倒進鍋裏,要均勻的倒進去,然後蓋上蓋子繼續煎一會兒就可以出鍋了。
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