黃瓜拌金針菇的做法
金針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,杆部形似金針,故名金菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
步驟/方法
(01)黃瓜洗乾淨擦成絲
(02)金針菇切去根部有雜質的部分,撕開洗淨
(03)金針菇放入沸水中煮約一分鐘,撈出瀝乾晾涼
(04)將姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、拌勻成涼拌汁待用
(05)最後將金針菇與黃瓜絲放入盤中,倒入涼拌汁,澆上辣椒油拌勻即可
特別提示
拌好的纔可以稍放2分鐘再吃,比較入味。
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