奶油奶酪
昨天在家自制了奶油奶酪,這下不用去買了,自己做的又實惠又健康呢!
操作方法
(01)酸奶一小袋(220ml),鮮奶三袋(250克)。
(02)放入酸奶容器中。
(03)設定時間12小時,也可以放2袋鮮奶,這樣8小時就可以啦。
(04)12小時以後,呈軟豆腐狀。
(05)準備一個篩網和一塊紗布(我家沒有紗布,用的是蒸饅頭的屜布)。
(06)把布鋪在篩網上,倒入酸奶。
(07)下面接一個碗,濾出的液體叫奶清。
(08)忘了誰說的,要使勁擠,可我一擠白色的酸奶就槮出來了。
(09)於是換了個方法,把布攏在一起繫上。
(10)篩子下面放一個大容器。
(11)讓它漏一晚上,轉天早上,開啟。
(12)已經很稠了。像奶酪嗎,口感如同酸奶杯蓋子上最稠的地方,每回我都先添蓋子哈,裝進保鮮袋冷凍儲存。
(13)裝了兩袋175克和150克,一共325克,算算原料不過5塊錢,算上電費成本應該不到10塊,買一塊250克的奶酪就要17元,還是自己做的合適。
(14)這就是奶清了,裝了一大瓶還有餘,嚐了一口,就像把很多Vc泡在水裏的感覺,一個字:酸,喜歡酸的今天來着了哈。
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