家常雞腿燉土豆的做法

雞腿燉土豆美味營養，做法簡單，好懂易學。

操作方法

（01）雞腿洗淨用刀斬成小塊。

（02）鍋中放入涼水，雞腿塊放入鍋中焯水。

（03）雞腿焯水去腥後撈出，用溫水沖洗瀝乾水分備用。

（04）準備姜一塊洗淨用刀拍一下，蔥切片，綠線椒切段備用。

（05）土豆去皮切成小塊，用水衝去澱粉備用。

（06）炒鍋放油燒熱，放入八角，姜和蔥片爆香，倒入雞塊翻炒。

（07）倒入適量醬油作色，加入溫水大火燒開。

（08）土豆塊倒入鍋中繼續燉煮。

（09）燉至湯汁收進，放入綠線椒和適量鹽炒勻。

（10）關火盛出，雞腿燉土豆即可食用。

特別提示

醬油色不重也可以滴幾滴老抽。