土豆燉酸菜的家常做法
土豆燉酸菜是一道家常菜餚,主要材料爲土豆和東北酸菜。成品鮮香微酸,土豆軟面,口味獨特,是一道大衆非常喜歡的家常燉菜。下面我就把土豆燉酸菜的做法分享給大家。
操作方法
(01)酸菜半顆清洗乾淨切成絲,根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒,然後擠幹水分。土豆適量清洗乾淨外表的泥沙,削去外皮切成大小均勻的滾刀塊
(02)蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片,五花肉適量用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片
(03)熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒
(04)蔥花、薑片、蒜片爆香,烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻
(05)倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻,一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂,這樣燉出來的成品才更香
(06)倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆,煮沸後加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右
(07)燉至食材熟透後旺火收幹湯汁即可關火出鍋,收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇
特別提示
原創首發指南,未經允許不得轉載!!!
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜蔥蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...
-
如何製作炸茄子
茄子炸出來之後既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,備齊,洗淨,待用(02)把茄子切成塊,洗淨(03)加入水,淨泡5分鐘(04)把水瀝出,只留下茄子,倒入適量的麪粉,攪拌均勻(05)放入適量的鹽,攪拌均勻(06)鍋加熱,倒入適量的油,油加熱到九分熟,把茄子一塊塊的放入油鍋內(07)...