酸菜燉粉條的家常做法
在北方的冬季,酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地,是非常受歡迎的,酸菜的做法多種多樣,可以做湯,涮鍋子,做餡,炒,燉等等,酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣,無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。
操作方法
(01)酸菜半棵,用水洗淨,掰成單葉,如果酸菜幫厚的話,可以從中間片開,然後切成絲,擠出水分備用。
(02)豬肉選擇肥瘦相間的五花肉,切片放入盤中備用,蔥洗淨切段,姜洗淨切絲備用,取粉絲適量,用水衝一下備用。
(04)食用油八分開,放入肉片煸炒,肉片變色,放入蔥,姜爆香。
(05)放入酸菜煸炒,酸菜炒勻,放入鹽,生抽煸炒。
(06)加水和酸菜齊平,放入粉絲,大火燒開。
(07)中火燉15分鐘左右,這時粉絲已經熟了,鍋中湯也剩很少,放入味素,出鍋裝盤。
特別提示
酸菜要洗完之後再切,切完擠出水分,擠水分的時候不要太用力,要留有適量水分。
-
清蒸波士頓龍蝦做法
分享一個清蒸波士頓龍蝦。操作方法(01)準備新鮮的波士頓龍蝦兩隻。(02)給龍蝦用筷子排尿。清洗乾淨。(03)用刀從把龍蝦從中間切開。不要切斷。(04)把薑絲放到龍蝦肉上。(05)上鍋上氣蒸15分鐘。(06)準備祕製的蘸料。(07)澆到龍蝦上,撒上香菜。急了食用。特別提示龍蝦尿可排課不...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...