青蘿蔔的做法大全
青蘿蔔因具有消積食、清熱、減肥和化痰等作用,深受大衆的喜愛,青蘿蔔的吃法也很多,那麼接下來就給大家講講青蘿蔔的做法大全,一起去看看吧。
操作方法
(01)醃青蘿蔔。把青蘿蔔洗淨,去掉蘿蔔皮,將其切成小條狀放入小盆中,放入適量的鹽,將拌均勻後靜置2個小時,時間到後,把醃製出的水倒掉,加入適量的白醋、白糖、米醋和生抽,用筷子攪拌均勻後(如果喜歡吃辣的可以放入適量的辣椒醬),將其密封2個小時就可以食用了。醃青蘿蔔口感清脆,微甜,非常好吃。
(02)涼拌青蘿蔔絲。把青蘿蔔洗淨,去掉蘿蔔皮,將其切絲放入小盆中,放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、芝麻辣椒油和白糖,用筷子攪拌均勻,裝入盤中就可以食用了。
(03)炒青蘿蔔絲。把青蘿蔔洗淨,去掉蘿蔔皮,將其切絲放入盤中,清洗少量的紅椒,切小段,放入小碗中,在放適量的花椒在小碗中備用,放適量的澱粉中另一個小碗中,放入少量清水且攪拌均勻備用,在鍋中加入適量的油,待油達到8分熱時,把小碗中的紅椒和花椒倒入鍋中,翻炒幾下,倒入青蘿蔔絲,繼續翻炒2-3後,加入適量的鹽和雞精翻炒幾下,倒入原先準備的澱粉汁液繼續攪拌至均勻,就可以裝盤食用了。
(04)青蘿蔔絲炒肉。把青蘿蔔和瘦肉洗淨,把青蘿蔔去皮後,將其切絲放入盤中備用,把瘦肉切小片放入碗中,放入適量的鹽、老抽、辣椒醬和澱粉,用筷子將其攪拌均勻後,可放適量的花椒在肉上,這樣方便等會炒肉,在鍋中加入適量的油,待油達到8分熱時,倒入準備好的瘦肉,翻炒至瘦肉微微變色後,倒入青蘿蔔絲繼續翻炒,加入適量的鹽,待炒熟後就可以裝盤食用了。
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