怎樣做豆瓣魚好吃
魚的品種很多,有海魚和淡水魚,草魚.鯉魚.鱸魚.武昌魚等等,大多數人們常吃的魚,也就是草魚.鯉魚.武昌魚和鱸魚。吃魚肉能軟化血管,預防中風。魚肉味道鮮美,營養價值高。魚的做法也有很多種,有清蒸魚.紅燒魚.酸菜魚.水煮魚.豆瓣魚.糖醋魚,有煎有炸有燉,各有各的做法。
操作方法
(01)先把魚刮淨.切成小塊.洗淨放到一個小盆裏,把蔥.姜.蒜.香菜洗淨,把蒜薹和辣椒洗淨
(02)把蔥薑蒜切好,把蒜薹和辣椒切好,把香菜和香蔥切好備用
(03)把生粉.麪粉.鹽.十三香.料酒放到魚裏,再放一點蔥姜攪拌,醃十五分鐘
(04)把鍋燒熱放油,油熱後把魚塊放進去,炸好撈出
(05)魚炸好後,把油倒出,放蔥薑蒜,放豆瓣醬翻炒
(06)鍋里加適量水,水開後把魚塊放入
(07)燉一會加入蒜薹和辣椒,再放一點鹽和十三香
(08)再燉片刻出鍋,盛到一個小盆裏,上面撒一點香蔥,放一點香菜
特別提示
豆瓣醬是鹹的,鹽不要放的太多
小火炸魚,不要把魚炸糊了
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