怎樣做蒸魚好吃?
魚最常見的做法是清蒸和紅燒,清蒸的魚肉很爽滑,而且原汁原味,特別好吃。今天買了一條海魚,用來清蒸,味道很清甜。一起來看看怎樣做蒸魚好吃?
工具/材料
魚、香蔥、老薑、紅辣椒、花生油、鹽、老抽
操作方法
準備好食材,新鮮的魚一條、姜一塊、蔥兩根。
用刀掛掉魚鱗、去掉魚內臟、去掉魚鰓,再用清水把魚給清洗乾淨。
在魚身上輕輕切幾刀,這樣是爲了好入味。
薑切片,備用;
蔥切成蔥末,備用;
紅辣椒切碎,備用。
魚先用薑片、料酒、少許鹽,醃製一會。
鍋裏燒開一鍋水,水煮開後,再把魚給端上去蒸。
大火蒸10分鐘左右,魚變白色,用筷子輕輕插入魚肉中,筷子很輕易插到魚身上,就說明魚已經蒸熟了。
把花生油和老抽,均勻淋在魚身上,再撒上少許蔥花和辣椒圈,即可出鍋,享受美味香甜的魚肉啦。
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