鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋被認爲是 “動物中的人蔘”。宜常食爲滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋的做法分爲好多種類，但是我喜愛的還是鵪鶉蛋肉的味道，爲此世界工廠食品網小編爲大家分享一下鵪鶉蛋的做法，讓我們的飲食更有營養。

步驟/方法

（01）鵪鶉蛋煮熟後剝皮.

（02）油溫7成熱放鵪鶉蛋中火炸,待兩面金黃即可

（03）前腿肉切塊,放入鍋中爆一下,稍微有點焦即可

（04）另支鍋，熱鍋涼油，放入大蒜，幹辣椒爆香後放入前腿肉翻炒，用老抽上色

（05）肉上色後放入高湯,茶樹菇去頭,洗淨.

（06）湯 燒開後放入茶樹菇,蓋上蓋燜燒

（07）待茶樹菇入味後放鵪鶉蛋繼續燜燒,最後小火收汁即可

（08）完成效果