雞架湯怎麼熬會更鮮
雞架沒有什麼肉,但是用來熬湯的話味道是很鮮美的,那麼,該如何熬一鍋鮮美的雞架湯呢?一起來看看吧。
操作方法
雞架一般都是冰凍過的,買回來之後自然解凍,然後放在清水裏清洗乾淨,切成小塊。也可以在買雞架的時候麻煩老闆幫你切。
鍋裏燒一鍋開水,把雞架放進去焯水,雞架變色之後撈出來放進冷水多次沖洗並控幹水分。
再用小火將雞架放進鍋裏,放上一些料酒、生薑、大蔥段,添加上清水,注意要一次性加足水分,大火燒開再用小火慢慢的熬製。
如果想要熬一些養生雞湯的話,燒開之後加入幾個大紅棗和枸杞,想喝清湯的話不用放這些。等到雞湯熬煮濃濃的時候就可以了,加上一些食鹽調味。
-
絲瓜花蛤湯的家常做法
花蛤肉質鮮美、營養豐富,絲瓜清甜可口、清熱解毒,不管任何時候,來一碗絲瓜花蛤湯,都是極好的。今天簡單介紹一下絲瓜花蛤湯的家常做法。操作方法(01)花蛤買回來的時候沒有及時煮,可以加點鹽,放到冰箱備用;要煮的時候,多抓洗幾遍才能乾淨;(02)買絲瓜的時候要買肥一點的,摸起來...
-
夏日飲品紅糖桂花冰粉的簡單做法
夏天做一小盆冰粉,可以緩解夏日的炎熱感覺,清涼消暑。冰鎮加入紅糖桂花就是非常好的小吃。也可以根據自己喜好加入葡萄乾、蔓越莓幹、蜂蜜等等。操作方法(01)冰粉粉倒入碗裏,這個量大概可以做3小碗(02)水燒沸騰,倒入冰粉粉中,用筷子攪拌均勻充分融化。(03)放入冰箱冷藏4小...
-
燉湯時放鹽有學問
很多朋友都比較喜歡煲湯,煲湯時放鹽的時機直接影響湯的口感,今天我們來具體介紹介紹燉湯放鹽的學問操作方法(01)我們一般不提倡煲湯時一早把鹽放入,原因是放鹽的時間過早,鹽煮的時間太長了,會與肉類發生化學反應,影響湯的味道,變得很淡,肉中的蛋白與鹽發生化學反應,也使肉...
-
肉絲湯最簡單的做法
湯是有些家庭的餐中必不可少的菜餚,飯前喝湯可以讓我暖胃,俗話說得好,飯前先喝湯,勝過良藥方。下面我們來說一下榨菜肉絲湯的簡單做法。操作方法(01)我們先準備原材料。準備好肉,然後把它洗乾淨切成肉絲。準備一包榨菜和你喜歡吃的配菜。可以再準備一個雞蛋。不喜歡吃...