怎麼做白蘿蔔丸子湯纔好吃?
白蘿蔔用來燉湯、燉肉、炒菜,味道都很棒。今天小編給大家分享一道白蘿蔔丸子湯,很家常,很好吃,製作很簡單。
操作方法
(01)白蘿蔔的準備:通常白蘿蔔用來燉肉的時候都是切得厚厚的,煮湯就必須要切得薄薄的,才容易煮熟、煮爛;將白蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成薄片,越薄越好;
(02)肉丸子的準備:通常肉丸子都是買速凍的,煮之前需要提前拿出來解凍;取一個碗,將肉丸子放入碗裏,加入適量的水解凍;也可以將所需的肉丸子放入微波爐裏,調“中低火”檔,微波1-2分鐘,再清洗一下;
(03)薑片的準備:姜可以提味、煮湯的時候放入一些姜,可以使湯的口感更好;取1小塊姜,去皮,清洗乾淨,切成薑片;
(04)炒薑片:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高到7-8成熱時,將薑片下入鍋中,炒出香味;油溫太高的話,薑片容易焦;
(05)炒白蘿蔔片:待薑片炒香後,下白蘿蔔片也炒一下,煮湯的時候就會熟得更快;加入適量的水;水的量以個人喜好而定;
(06)下肉丸子:待鍋裏的湯汁煮開後,將肉丸子下鍋,一起煮開;因爲水是燙的,所以下丸子的時候要小心,不要被湯汁濺到了;
(07)調味、完成:取1-2根小蔥,清洗乾淨,切成蔥花;待湯汁再次煮開後,下入適量的鹽和味精進行調味,再撒上蔥花,就完成了。
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