蘿蔔丸子怎麼做?蘿蔔丸子怎麼做好吃?
冰箱裏還有幾個蘿蔔頭,小編今天就拿出來準備做道小吃給先生嚐嚐味道,因爲換了公司,幾乎是每天都在公司解決早餐、中餐和晚餐呢~
蘿蔔丸子正好應時,冬季吃正好,蘿蔔具有一定的食療效果,且用油炸出來後色澤金黃,口感酥脆嫩香,口味鮮美,最重要的是製作過程簡單,大家可以都動手做做看哦~大概1個小時基本搞定。分享給你們哦~
操作方法
(01)蘿蔔去皮後,切成蘿蔔絲,這個主要是靠刀工了,如果刀工不好的,可以直接用刨子擦絲,這樣會比較快一點。
(02)鍋內煮沸水,加入一匙鹽,然後放入蘿蔔絲進行焯水,不用蓋上鍋蓋,保證蘿蔔絲軟就可以去水撈起晾涼了。
(03)用手或者是用布袋將焯好水的蘿蔔絲的水分擠幹,放在砧板上,然後將蘿蔔絲切成蘿蔔末,另外將蔥薑蒜同樣切成末即可。
(04)將切好的蘿蔔末、蔥薑蒜末放入大碗中,加入3份麪粉和1份糯米粉。小編家裝麪粉和糯米粉用的是保鮮存儲盒,上面都有量杯,如果大家家裏沒有的話,可以用其他代替,保證麪粉和糯米粉是3:1的比例即可。
(05)然後放入一個雞蛋,加入熱水進行攪拌,小編加的這個正好事個雙黃蛋啦~加入熱水攪拌的時候,同時要加入鹽和味精,小編這次加了2勺鹽和半勺味精,做出來的味道剛剛好~
(06)鍋內倒油,煮沸即可使用。麪粉可以用勺子進行丸子的製作,做好後放入油中煎炸即可。其實如果用左手和勺子配合起來會比較快,用虎口擠出圓形的丸子,勺子撈起放入油中即可。
(07)煎炸2-3分鐘即可,一般是蘿蔔丸子從油中浮起,顏色金黃稍過即可撈出。做好後,可以撒上一些孜然或者其他佐料,然後就可以開吃啦~味道很好的哦~
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