清洗豬肺有竅門--羅漢果杏仁豬肺湯
豬肺有補虛、止咳、止血之功效,可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。下面給大家介紹一下羅漢果杏仁豬肺湯的做法,希望對大家有所幫助。
操作方法
(01)爲了初步清洗豬肺,買回來後,我們不要切開。先往裏注水。
(02)然後用揉搓的方式,將水擠出。因爲豬肺中有血液緣故,所以豬肺呈紅色,我們反覆搓洗就是爲了洗乾淨血水。當豬肺顏色變白的時候就代表洗得差不多了。
(03)豬肺洗乾淨之後就可以加工了,這個時候我們需要將其切成小塊。
(04)爲了進一步的清洗豬肺,我們切了之後,再放入盆中反覆清洗幾次,這樣更乾淨,也對我們的健康有好處。
(05)之後我們就可以下鍋煮煮沸啦。這個時候我們需要注意火候,煮的時候用的是大火。
(06)煮沸後,將其撈出,並且再次反覆沖洗。因爲撈出的時候我們可以明顯的看到上面有泡沫。經過這樣加工後,煮沸就算是完全的處理乾淨的了,就可以用了烹飪了。
(07)之後就開始烹飪階段了,之前處理的豬肺我們將其瀝乾後放在一旁。將水倒入鍋中並且加入敲碎的羅漢果和杏仁,以及百合。
(08)接着就要用上我們剛纔費大把力氣處理的豬肺了。將豬肺也放入鍋中。
(09)這時候我們就需要注意火候了,這裏火候也需要講究。我們先用大火將其煮開,然後再用小火繼續烹煮六十分鐘左右。
(10)煮好後,爲了使我們的湯更有味道,可以加一勺鹽。如果喜歡淡一點味道的朋友可以不加。
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