怎樣做東北酸菜燉排骨

天氣轉涼了，來碗熱氣騰騰的正宗東北味酸菜燉排骨吧，把一身的疲憊和涼意都帶走！

步驟/方法

（01）將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用；

（02）將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水衝下，放入鍋中，從新加入水準備煮排骨；

（03）水開後，放入蔥段，薑片，花椒，大料；

（04）加入配料好之後，小火燉1小時左右；

（05）用筷子試下扎透排骨了，將切好的酸菜放進去，加入適量的鹽，燉大概20分鐘左右即可，酸菜和排骨結合在一起的味道就出來啦；

（06）出鍋前撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了

特別提示

裏面加一些凍豆腐也是不錯的選擇哦！！