烏雞湯的做法大全
烏雞湯有補血養顏等作用,男女老少吃了對身體都好,下面教大家烏雞湯的多種做法。
操作方法
(01)枸杞紅棗烏雞湯:把烏雞洗乾淨,把水瀝乾;把紅棗洗乾淨,去核;把烏雞和紅棗一起放進燉鍋裏,慢燉6小時;時間快到了的時候,開啟鍋蓋,放入枸杞,等待片刻;湯煲好了。
(02)山藥烏雞湯:將烏雞放入高壓鍋中,放入薑片、料酒和清水;蓋上鍋蓋用中火煮二十分鐘後關火,燜至沒氣後開蓋;放入山藥和紅棗煮十分鐘;最後加適量的鹽調味,翻勻即可。
(03)當歸黃芪烏雞湯:將烏雞洗淨切成小塊;當歸、黃芪洗淨;把全部的用料一起放入砂鍋內,加清水,大火煮沸後,轉小火煮兩小時,然後加鹽調味即可。
(04)韓式海鮮烏雞湯:鍋內倒入清水,水煮沸後倒入烏雞塊,去血水;將烏雞塊撈出,瀝乾水分;在燉鍋的鍋底放入蒜段、薑片、蒜瓣,再將烏雞塊放上;倒入清水金額清酒;等鍋內的湯汁燒沸後,撇去浮沫,用小火燉煮;燉煮一個半小時後,放入洗淨的海鮮食品;燉煮兩個小時後,加入少許的鹽和胡椒粉調味;關火,撒上蔥花即可出鍋。
(05)蘑菇燉烏雞湯:鐵鍋中放入冷水,再放入烏雞塊;煮一會兒後撇去浮沫,將烏雞塊撈出;將烏雞塊放在電壓力鍋內,放入蘑菇,放入開水;放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒;將壓力鍋蓋上蓋子,調到煲湯模式,三十分鐘後烏雞湯就熟了。
(06)猴頭菇銀耳烏雞湯:將烏雞塊下入高壓鍋中,放入薑片,放入猴頭菇和銀耳;加一些清水,加適量的料酒;用中火燉半個小時後關火;燜至沒氣後開蓋;加適量的鹽混合均勻,即可。
特別提示
孕婦和體虛者吃了尤其補身子
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