教你做家常紅棗花生粥
血是構成人體和維持人體生命活動的基礎物質之一,具有很高的營養價值和滋潤作用。中醫認爲血是由攝入的飲食經脾胃的消化吸收而生成,所以說脾胃爲氣血生化之源。所以飲食營養的優劣和脾胃運化功能的強弱,直接影響血液的生成。飲食營養的長期攝入不足,或者脾胃運化功能的長期失調,均可導致血虛;另外長期失血也可以造成血虛,比如女性受生理期的影響,也會出現血虛的情況。主要症狀爲:面色蒼白無光澤或萎黃,體制虛弱,眼瞼缺少血色,乏力,月經量少或延遲等等。所以出現血虛症狀,除了直接應用補血藥物之外,應當從補脾胃着手。
1、紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉。由於紅棗含糖量高,糖尿病人應少吃。
2、花生味歸經:甘、平,入脾、肺。有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。
3、山藥味甘,性平。 歸脾,肺,腎經;有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效。中醫認爲,山藥“主傷中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”。
這三種食物一起食用,對於補虛養脾胃有很好的作用。這款補虛養血貼心粥只需10分鐘,這麼短的時間怎麼能煮好呢,帶着疑慮咱們來一起學習吧~
步驟/方法
(01)山藥洗淨去皮切滾刀塊,花生﹑紅棗用水沖洗乾淨,瀝乾水分
(02)鍋中加適入兩碗水,把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開
(03)煮開後把大米放進去,米放進去後,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋
(04)邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了(速度吧,10分鐘就熬好了),盛到碗中,就可以享用了
特別提示
10分鐘煮粥小竅門,方法在這裏:將大米洗淨,放到小碗內或者保鮮袋都可以,放入冷凍室,凍成冰塊。煮粥的時候,等鍋中的水燒開,把凍好的大米放鍋中煮,邊煮邊攪拌,10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了,而且營養還不會流失。
這到底是怎麼個原理呢?→→→大米浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開,所以能很快煮開花。簡單吧,早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
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