脆脆小麻花的做法
操作方法
(01)菜品口味:甜味 主要工藝:炸 所需時間:數小時 製作難度普通食材明細:麪粉2碗 白糖4勺 酵母粉2勺 食用油適量脆脆小麻花製作步驟1. 和麪,2碗麪粉;4勺白糖,放在開水中融化了,等水溫差不多30度的時候加酵母粉靜置5分鐘。將水分幾次倒入麪粉中,然後就開始和麪啦。2. 和成麪糰,包上保鮮膜,放在30度的溫水上開始發麪,差不多等待1個小時,面發的差不多了,再加入乾麪粉,繼續和麪。3. 將和好的面擀成一張大餅。厚度約5mm。4. 用刀將餅劃成條狀。5. 將條狀面搓成長條,從中間對摺,麪條會捲成麻花狀,並將一頭捏下,免得炸的時候一頭容易開啟。6. 鍋內放油,加熱,將筷子查進油裏試試油溫,等筷子插進去有滋滋的油花翻上來時就可以放麻花了。7. 麻花炸的發黃即可出鍋,瀝乾油,放涼,脆脆的麻花就出鍋啦。8. 麻花放涼,吃不完用保鮮袋裝好,老人和孩子都可以吃的。小麻花做法小貼士發麪的麻花在炸的時候會變的胖胖的,所以在做麻花胚的時候最好做的細點。脆脆的麻花老年人和小朋友都可以吃,有點甜,相當的好吃。
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