烤箱烤大塊牛肉的做法
很多人都非常愛吃牛排,鮮嫩多汁的口感讓人流連忘返。但是畢竟牛排是高檔的西式料理,普通人並不能經常花幾大百去餐廳吃牛排。只能在家裏自主烹飪,但是問題是牛排需要控制火候,才能得到標準的5分熟。所以下面,我教大家用烤箱做出5分熟牛排和7分熟牛排。
操作方法
(01)先在牛排上兩面抹上橄欖油,然後在牛排上撒少量鹽巴。同時用將平底鍋開大火預熱。烤箱開180到200度預熱
(02)第二步比較關鍵,將牛排的一面放入平底鍋中煎15秒,然後馬上用鍋鏟剷起來。等牛排冷卻一會兒,然後還是這一面繼續煎15秒。15秒一過,也同樣馬上用鍋鏟剷起來。接着換另外一面放入平底鍋中煎10秒。
(03)第三步就是將牛排放入烤箱中,上下火齊烤,180到200度,5分熟烤3分鐘到4分鐘,7分熟烤6分鐘到7分鐘。
(04)等烤完了以後,撒上黑胡椒,淋上牛排醬就可以了,如果想漂亮一點,可以在盤中放生菜,西蘭花,西紅柿片。
特別提示
牛排的火候和時間是關鍵!請謹慎!
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