湖南冬至大家吃什麼？這些傳統美食不要錯過了

冬至馬上就要來臨了，這個傳統的節日深受大家的重視，對於北方地區而言，基本上都是吃餃子，然而南方地區，通常都是吃湯圓，那麼湖南冬至大家吃什麼呢？下面就讓我們共同來了解下吧。

操作方法

（01）黴豆腐，每年到了冬至節的時候，當地很多人家都會製作黴豆腐，還能說是長沙當地的特產，口感度特別棒，深受大家的喜愛，這種傳統的美食也被廣泛流傳，而且裏面還含有了豐富的維生素等，具有豐富的營養價值，如果長期吃的話，還能達到去火和開胃的效果，對於喜歡吃辣的朋友而言，會是理想的調味品。

（02）八寶糯米飯，這個習俗主要是株洲和長沙那邊，每年在冬至節那天都會去吃八寶糯米飯，並且還有些居民是吃糯米餈粑，主要的食材就是糯米，然後在加上蓮子和核桃等，準備好以後在把所有的食材全部都混合在一起蒸熟，食用起來口感度佳，特別是加上牛奶等，味道會更加甜美。

（03）冬至酒，冬至節還有個名稱是冬節，對於長沙人來說，依然還有些人會選擇在這天時間去殺豬，然後大辦冬至酒，並且就在舉行儀式的時候，即便是在外地打工的人員，也會特地趕回來祭祖。就是這個對性別會有區分，只能男性去參加，女性是沒有辦法在桌子上吃飯的。

（04）餛飩，餛飩基本上每個人都吃過，特別是對於湖南人來說，每年到了冬至的時候，就像是過大年那樣，家人全部都團聚在一起，到了晚上在吃餛飩，寓意特別好，得到了很多人的推崇。

（05）凍魚，這個習俗主要是體現在桐族，凍魚儼然已經成爲了當地冬至節不容缺少的美食，味道極其鮮美，辣度合適，有着相當不錯的開胃效果，並且不管是醃肉還是醃魚，可以根據喜好去選擇生吃或者熟吃。

（06）湯圓，湯圓的寓意是意味着家人團圓，對於湖南人來說，特別喜歡在冬至節的時候吃上碗湯圓，並且還被稱爲是添歲，全家人一起坐在火爐旁邊，一邊吃着湯圓，一邊盡情聊天，訴說這一年發生的各種趣事，此時的氛圍會覺得非常溫馨。

（07）冬至肉，每年到了冬至的時候，湖南人都會有宰豬的習俗，然後在把豬肉給曬乾，因此纔有冬至肉這個名字的由來。特別是長沙當地的居民，大家都會在冬至前後這段時間，去曬制各種臘肉和魚肉，首先需要先用鹽去醃製，然後等到晾乾以後，再用煙火去燻烤，等到成品成爲金紅色以後就能食用，這種食物保質期長，即便留到第二年夏天也不會有腐爛的現象。