家常切糕的做法
切糕相信很多人都很喜歡吃,軟軟的米,甜甜的棗,糉子葉的香味真的非常好吃,有的人喜歡去超市買,但是如果自己做那吃起來就會更加美味,而且一點也不費事。下面就把 步驟和大家說下。
操作方法
(01)首先你要準備一些江米,一般大一點的超市纔會有,根據自己的家裏人數來買,不要太多,吃不了容易壞,我們2個大人一個小孩,準備了一斤江米。
(02)江米可不是想做就做的,需要提前泡,可以提前一天晚上泡,第二天就可以用了。
(03)要準備一些棗,我們準備了5兩就夠了,如果你喜歡吃那就可以多放,如果家裏有很小的孩子,最好買無核的棗,這樣大人和孩子都放心,不用總是提心吊膽,擔心孩子把棗核吃了。另外,棗同樣也是需要提前泡的。
(04)另外就是糉子葉,糉子葉包裹起來做的切糕吃起來有一種香味,這個香味別的是無法取代的,如果你不喜歡可以不用糉子葉,可以用展布來替代,主要是爲了防止江米樓下去。
(05)然後就是把江米放在鍋裏裏面煮,一直煮到江米里面的順分沒有了,就像平常做的米飯,比那個要稠一些,然後就可以關火了。
(06)然後把糉子葉放在電飯鍋的籠屜上面,鋪嚴密不要漏米,然後就把剛纔鍋裏面的米放在籠屜上面接着蒸就可以了。大約1個小時吧,根據自己的情況來做,等熟了,可以先放涼一點再吃,這樣吃起來更香。
特別提示
製作切糕放棗是要一層一層的放
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