教你怎麼煮湯圓
湯圓起源於宋朝。當時明州(現寧波市)興起吃一種新奇的食品,即用黑芝麻、豬油、白砂糖爲原料,首先各式湯圓把黑芝麻磨製成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。如此美味該怎麼煮呢?
操作方法
(01)先將鍋內的清水燒沸。
(02)接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,慢火煮,旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮。
(03)圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。
特別提示
速凍湯圓從冰箱裏拿出來需要放在室溫裏放一會,速凍湯圓煮的時間要適當的長一點,大家都知道煮餃子需要三次點冷水,煮速凍湯圓需要兩次點水,湯圓才能裏外都煮熟。
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