怎麼調茴香餡
茴香菜是一種氣味獨特的蔬菜,多用來做包子和餃子的餡料。茴香菜營養豐富,具有健胃理氣的功效!如何調製出好吃的茴香餡呢!下面小編輯就把調製茴香餡的方法分享給大家。
操作方法
(01)茴香菜擇去老葉子和比較老的莖,放入容器中用水反覆沖洗乾淨。可以用清水多浸泡一會兒。
(02)準備調製茴香餡的配料:鹽、雞精、味極鮮醬油、十三香、料酒、植物油、香油、蔥、姜。調製出的好吃的茴香餡,配料的選擇是關鍵。
(03)豬肉肥三瘦七用溫水沖洗乾淨,剁成肉泥放入容器中備用
(04)剁好的肉泥加入鹽,雞精,料酒,味極鮮醬油,十三香,植物油,香油用筷子順着一個方向快速的攪拌均勻,醃製入味。因爲茴香菜比較吸油,所以植物油油的量可以稍微多一點
(05)浸泡好的茴香菜控幹水分切成末,根據個人喜好可以用刀再剁的碎一點
(06)蔥、姜剝去外皮沖洗乾淨,分別剁成蔥、薑末
(07)剁好的蔥、薑末放入醃製肉餡的容器中,順着攪拌肉餡的方向繼續攪拌均勻
(08)剁碎後的茴香菜放入醃製肉餡的容器中,再次順着一個方向攪拌均勻。美味的茴香餡就調好了,此餡料可以包餃子和餛飩都很好吃。
-
醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽爲什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裏。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...
-
蛋撻的做法,蛋撻怎麼做?自己在家做蛋撻
你們平時在麪包店看到好吃的蛋撻,那麼我們能不能在家裏自己做蛋撻呢?我們怎麼自己做蛋撻呢?下面咱們來看一看蛋撻的做法吧。操作方法(01)首先在碗裏打入兩個雞蛋,這個雞蛋是全蛋,再加1勺糖。(02)然後在裏面再加80克的牛奶,再加1勺麪粉。(03)麪粉的話可以用麪粉篩篩一下,然後...
-
怎麼自制荷花酥
步驟(01)將水油皮和油酥原料分別合成麪糰並鬆弛20分鐘,(期間要摔打幾次)分別分成20份,(大約油皮22克/個,油酥15克/個)(02)取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(03)取一個小麪糰壓扁從中間上下擀開成橢圓形翻面由上至下捲起來,依次卷好後蓋保鮮膜鬆弛1...
-
老婆餅的製作方法
老婆餅現在屬於很常見的糕點之一了,但是你知道怎麼製作老婆餅嗎?下面我們就來跟着美頓糕點培訓指導導師李老師來學習一下怎麼製作老婆餅。步驟/方法(01)水油皮和油酥分別和成麪糰,餳20分鐘。然後分別分成10等份;(02)其中一份水油皮擀開,包入其中一份油酥,包起。然後擀成...