自制鄉巴佬雞蛋的簡單做法
鄉巴佬雞蛋(又名香蛋,茶葉蛋)是根據市場需求,經過數百次改進工藝,加入多種對人體有益的中藥調和而成,口味純正,適應各年齡層消費者的口味。
那在家裏怎麼自己做呢,下面就給大家介紹一下。
操作方法
(01)雞蛋洗淨,鍋裏放清水,放入洗淨的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟。
(02)煮熟的雞蛋剝皮。(一個個慢慢的剝皮吧,剝皮之後也是很誘人的)
(03)需要用到的料:老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。(這個料的量沒有固定,根據自己的口味而定。)
(04)把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
(05)剝皮的雞蛋在老抽碗裏滾一下,放到鍋裏,最後再把老抽倒進鍋裏,放清水,水的量以蓋過雞蛋爲適。
(06)大火煮開,改小火煮20分鐘。
(07)熄火,把雞蛋撈出來,在盤子裏放一會兒,晾涼。
(08)鍋裏放入適量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)
(09)放入雞蛋,如果水少的話可以加水,繼續煮25分鐘。
(10)這是煮好的鄉巴佬雞蛋。誘人吧。
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