自做的糯米酒
糯米酒溫中益氣、補氣養顏,還有提神解乏、促進血液循環的功效,是女性養生之佳品。
操作方法
(01)糯米用水泡3個鐘左右。
(02)然後放置電高壓鍋煮熟。
(03)然後把糯米飯晾涼。
(04)晾涼到30度左右加甜酒麴攪拌均勻。
(05)裝置玻璃瓶。
(06)如果是夏天,24小時就可以食用酒釀了,下面圖的是38個小時的,已經看到糯米飯變成酒釀了,開啟蓋子一股濃濃的甜酒味。
(07)發酵38小時後,再每一斤糯米加一斤的涼開水攪拌均勻蓋上蓋子繼續發酵。
(08)發酵一個月左右,就可以過濾了。
(09)剛過濾出來的糯米酒。
(10)過濾得第3天的糯米酒開始變黃色了,糯米酒放得越久,顏色越變得深黃色,就更加濃香。
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