正宗新疆湯飯(揪片子)的做法
湯飯幾乎集中了西北餐飲特色,麪食爲主、配料使用羊肉,口味酸辣。夏天吃消暑清口,冬季暖胃驅寒。
操作方法
(01)麪粉中加適量的鹽與面和成麪糰,並多揉幾遍至面的表面光滑,上面抹上清油用保鮮袋包裹“醒”面備用
(02)菠菜洗淨切成段,香菜洗淨切成末,蔥切成末,乾紅辣椒切碎,西紅柿切成丁,蒜切成碎末,土豆切成小丁,羊肉切片備用
(03)鍋內放入清油,燒熱後放入羊肉翻炒;加入蔥、姜、辣子翻炒
(04)加西紅柿
(05)加土豆圓菇鹽翻炒幾分鐘 , 在鍋中添適量的清水等鍋開
(06)在面板上抹上清油,將“醒”好的面在面板上推成較薄的麪餅,也可以用擀麪杖擀成麪餅,並用刀割成一指半寬的麪條
(07)鍋開後將備用的菠菜放入鍋中 ,再適量放入蒜、香菜末雞精調味即可
-
如何用電飯煲做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉爲配料。不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡爲稱...
-
韭菜餡餃子怎麼做好吃
餃子是家家戶戶傳統的美食,餃子餡又多種多樣,最常見的大概就是白菜香菇餡和韭菜餡。很多人不喜歡吃韭菜餡,那麼我們怎麼把韭菜餃子做得好吃,讓大家喜歡呢?操作方法(01)要多準備些鮮綠的韭菜,因爲韭菜一炒就只有一點了。去掉黃葉,洗乾淨後切小段。(02)碗中敲兩個雞蛋,攪拌成...
-
素餡餃子餡做法大全
餃子的餡兒影響整個餃子的口感,今天就來分享幾種餃子素餡的做法。操作方法(01)豆角木耳餡豆角焯水,放涼切碎。香蔥切碎,姜剁成泥,加蔥姜剁均勻。(02)把豇豆末和木耳絲,混合均勻。再加,鹽、味精、胡椒粉、老抽、生抽,食用油、糖,攪拌均勻,分三次打進六湯匙水。然後靜置二十分...
-
臘肉糉子的做法【圖解】
每逢端午家家戶戶都會包一些糉子食用,我最愛的就是臘肉糉子。操作方法(01)先把糯米淘洗乾淨,然後用清水浸泡半天左右拉出瀝乾水分(02)把準備好的臘肉洗淨後切成丁狀備用(03)把瀝乾水分的糯米倒入盆中種,調入適量的老抽和鹽,把糯米攪拌均勻(04)然後把糉葉放入鍋中煮一下(05)撈...