涼拌麪的做法大全

雞絲涼麪其實跟新川麪館的麻辣涼麪差不多，但是比較充足的雞絲是喜歡肉的人的好選擇。並且沒有麻辣涼麪那麼甜，雞絲切的特別細，而且很嫩，料的更加偏辣一些。濃香的烹醬油調理，上面撒上芝麻，絕對好吃。

操作方法

（01）熟的花生豆剝皮。放在保鮮膜裏包好，用擀麪杖擀碎。

（02）芝麻醬適量加入清水瀉開。

（03）瀉好的芝麻醬里加入適量的醋、糖、鹽、辣椒油、芝麻、香油、醬油攪拌均勻。

（04）小雞胸放入水裏加入鹽、蔥姜煮熟。撕成細絲。

（05）黃瓜切絲。豆芽用開水焯一下。

（06）麪條煮好後放進冷水過一下。

（07）吃之前將所有調料放進麪條拌勻。