雪裏紅的醃製方法
每年冬天大家都要醃點雪裏紅。醃好了的鹹菜啊,不管是和肉炒,還是煮魚,或是炒雞蛋都是十分的味美。小編給你介紹一下相關方法,希望對你有所幫助。
操作方法
01醃雪裏紅時,將它清洗乾淨,同時器具和雙手一定要乾淨,否則醃出來的菜容易壞。
02鹽和菜的比例不能隨便弄,需要調,大概是是10斤雪裏紅,再搭配6兩鹽,鹽用大粒鹽和精鹽都可以。
03裝壇前放一些蔥姜辣椒用來調味,這樣的雪裏紅有味道。在裝壇時要一邊裝一邊用拳頭把菜壓緊,能壓多緊壓多緊。因爲壓得越緊,菜出水越多,這是最好的。
04裝好壇後,記得揉菜的水一定要倒進罈子裏,這樣菜會醃得好,能夠使保質期長,可以一直吃到第二年收麥。
特別提示
1.在調料店買香葉時,一定要看看有沒有黴點,否則加進去反倒會發黴。
2.在醃製前最好不要清洗,若買回來的菜比較髒,可在晾曬時摘掉黃葉、爛葉,用刀削掉多餘的根部再醃製。
3.醃製前,先把雪裏紅在陽光下晾曬大約一天一夜,目的是晾出多餘的水分,使雪裏紅打蔫,體積縮小。
-
黑豆應該怎麼吃
黑豆,又名櫓豆、料豆、零烏豆,向有豆中之王的美稱。那麼黑豆應該怎麼吃纔是最健康的?操作方法(01)病後體虛用黑豆可促進康復的人,用黑豆浸水30分鐘,加水適量,煮沸後開小火煮40分鐘,加入鹽或糖調味,分兩次食用,早晚各一次。(02)正在發育的兒童食用黑豆可促進生長,用黑豆置烤箱...
-
茄子餡餃子具體做法
餃子是麪食內的一種特色美食,各家各戶都有自己的餡料訣竅,怎麼在家自己做茄子餡餃子?操作方法(01)將所有材料備好。(02)將麪粉倒入乾淨盆內。(03)分次加水攪拌,搓揉成光滑的麪糰,用保鮮膜蓋好,醒面半個小時。(04)把茄子洗淨切丁,放入大碗內,放鹽逼水醃製十分鐘。(05)將茄子出的水...
-
餃情深五彩餃子皮怎麼做
五顏六色的餃子,不僅看着色彩斑斕,非常有食慾,其味道和營養價值也是不容小覷的。下面,教大家用各種蔬菜製作五彩餃子皮,以便包餃子時用。操作方法(01)取西紅柿,胡蘿蔔,南瓜,紫薯,菠菜各適量,洗淨。(02)把西紅柿,胡蘿蔔,菠菜洗乾淨榨成汁,南瓜,紫薯煮熟壓成泥備用。(03)把餃子粉倒入...
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家說說豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...