家中美食--手工麪條的做法

不管是方便麪還是掛麪亦或是其他麪條，都不如自己做的手擀麪，我是北方人特別喜歡吃很筋道的手擀麪，今天告訴大家手工麪條的做法，趕緊看過來吧！

操作方法

（01）和麪做手工麪條和麪是有講究的，麪粉裏面加上一個雞蛋或者兩個雞蛋，然後加上一小勺食鹽，一邊倒水一邊和麪，注意麪糰一定要硬一些。

（02）醒面擀麪皮面團揉好之後醒一醒，最好是醒面二十分鐘，然後用擀麪杖將麪糰擀成薄薄的麪皮，不要太厚，比餃子皮稍微厚一點點就行。

（03）疊麪皮這一點也沒什麼技巧，不會的人覺得很神奇，其實很簡單。先把麪皮對摺，記得對摺之前一定要撒一些麪粉不能黏在一起，然後這樣撒一層面粉對摺一下，寬度在三釐米左右就行。

（04）切面這一點真的需要技巧的，我就不太會切面，切出來的面粗細不一，我孃親切出來的麪條比機器切的都要好呢。不太會 的人就慢一些切，切好了咱們的麪條就做好啦。