素丸子湯的家常做法--美食
天氣逐漸變冷,菜市場上賣炸素丸子的逐漸增多,中原地區許多地方都有吃素丸子湯的習慣,好吃省事又營養。素丸子一般都是用白蘿蔔絲、黃豆芽拌麪(7成白麪、3成綠豆麪)炸制而成的。下面說說美味的“素丸子湯的家常做法”。
操作方法
(01)準備食材:炸制好的素丸子半斤,大白菜兩片洗乾淨、空水,香菜4棵去根,洗乾淨,空水。
(02)將洗乾淨的大白菜切成細絲,待用。將洗乾淨的香菜切成小段,待用。
(03)將下丸子的鍋中放三大碗水,開火,將鍋中水煮開後,將素丸子放在鍋中,再放白菜絲。
(04)然後將鍋中的白菜和素丸子用勺子攪一下,放適量的鹽,適量的胡椒粉,攪拌均勻。
(05)繼續大火煮3~5分鐘即可,關火。放入香菜、適量的醋、少量的味精。
(06)用勺子將香菜等調料攪拌均勻,即可盛出食用。喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒油,成爲酸辣丸子湯也很美味。
特別提示
煮丸子的時間可以根據自己的口味選,喜歡吃稍軟一點的,可以多煮會兒,硬一點的就少煮會兒,炸制好的素丸子都是熟的。
不喜歡吃胡椒、酸味的丸子湯,可以什麼都不放,只放鹽和味精,丸子湯也很美味。
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