“吃麪不吃蒜，香味少一半” 生吃大蒜好處多但3類人不宜生吃

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經常口腔潰瘍者、胃功能不佳者、患有眼疾者。大家都熟悉“吃麪不吃蒜，香味少一半”的說法，除了麪食，大蒜和肉類也是完美搭配，一口大蒜，一口滷肉，堪稱“神仙饗宴”。大蒜的辛辣味能有效刺激食慾，讓普通食材煥發出美味的光芒。許多人認爲大蒜只是一種調味料，然而，它的營養價值極高，同時擁有強大的養生功效。在後疫情時代，我們更需要遠離病毒和細菌，這時堅持每天生吃一瓣大蒜將會讓你受益匪淺。

一、多吃大蒜的好處
1. 強力殺菌
食材中有很多具有殺菌作用的，但和大蒜相比，它們都相形見絀。大蒜含有豐富的硫化合物，這使其在抗菌消炎方面效果顯著。對於真菌、病毒和球菌，大蒜有着出色的抑制和消滅作用。
研究表明，大蒜的殺菌效果在所有植物食材中是最明顯的。若身體經常受到細菌和炎症困擾，多吃大蒜說不定可以與細菌說再見。
2. 促進維生素吸收
每天食用大量蔬菜和水果，理論上身體應該攝取了很多維生素，但實際上身體仍可能缺乏維生素。這主要是因爲身體無法完全吸收，導致維生素浪費。如果養成生吃大蒜的習慣，能促進維生素的吸收。
特別是維生素B1，即使單獨補充，身體也只能吸收約50%。然而，大蒜中的大蒜素和維生素B1結合後，形成蒜硫胺素，促進維生素B1的完全吸收。
3. 保護心血管健康
大蒜不僅降低膽固醇，還可以預防高血壓，可謂是心血管的保護神。生吃大蒜可以抑制膽固醇的吸收，並加速膽固醇的代謝，實現雙重保障。
另外，生吃大蒜後，能夠淨化血液，將體內的垃圾和毒素排出。這樣，心血管的健康將得到更好地保障，減少很多疾病的發生。